學校食堂承包應(yīng)該怎么做才合格
作為一個合格的食堂承包公司就必須得具備規(guī)?；?jīng)營和成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?，除此之外還有很多條件才算是一個合格的食堂承包公司，下面小編就給大家說說學校食堂承包應(yīng)該怎么做才合格吧!嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證......
2022-04-28
食堂承包有哪些細節(jié)要注意的
現(xiàn)在的學校食堂競爭也比較激烈，過去不存在競爭的情況，所以很多學校里的伙食都是不怎么樣的，現(xiàn)在學校推行承包制，對承包者進行考核，以致飯?zhí)没锸炒蟠蟮母纳?。一、具有一定的特殊性。隨著社會教育的發(fā)展學校數(shù)量漸漸增加，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學校食堂承包，成為了其熱門的經(jīng)濟獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經(jīng)營模式，在......
食堂要做到多樣化和合理化搭配
飲食講究的是合理，營養(yǎng)搭配，員工的伙食好，工作效率也高，提高員工的工作熱情，更有家里吃飯的感覺，下面就跟著小編一起來看看吧。首先，在原料的選擇上應(yīng)該做到多樣化和合理化。原料選擇的合理化是指菜品能夠合理的吸收各種食材所提供的營養(yǎng)，進而保證進餐者用餐后保證進食營養(yǎng)的均衡。原料選擇的多樣化是指在搭配時要注意營養(yǎng)的多樣化，要吸......
企業(yè)為什么要將食堂承包出去？
食堂承包是指企業(yè)、工礦、政府機關(guān)、事業(yè)單位、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來經(jīng)營管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐消費。如何選擇承包食堂公司：1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？......
如何對學校食堂進行管理
目前，學校食堂存在著許多食品安全事故。因此，國家政府部門和學校也加大了監(jiān)督制度。學校食堂的管理應(yīng)以學生為主體，思考學生的思想，解決學生的困難，滿足學生的需要。食堂管理者應(yīng)努力解決學生在用餐過程中的所有問題。那么，學校食堂如何由特定的承包大學管理呢?一、加強成本核算，努力降低成本。這就要求食堂的購買者了解市場，合理地組織......
食堂承包分為哪些模式？
1.半托承包方式：發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消......
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